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如何养肝?养肝饮食原则

发布日期:2012-02-06

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 肝脏是人体内最大的器官,位于人体的腹腔右上方,也是功能最复杂的器官。现在市面上有很多针对白领人士应酬喝酒推出的解酒保肝的保健品,也充分证明了养肝是多么的重要!

肝脏功能与作用:

一、代谢作用:饮食中各种营养物质的新陈代谢都是在肝脏中进行,所以肝脏一旦发生病变,这些物质的新陈代谢便会出现问题,而影响食欲。
二、转化作用:药物进入体内后,特别是口服药,药物会迅速在肝细胞中被转化成具活性的形态,而后随着血液循环至其作用部位去发挥其功效。
三、解毒功能:进入肠胃道的各种外来物质或是肠胃道产生的有毒物质(如:氨),这些物质在肝细胞内经过几道解毒程序后转变成无毒物质,再由尿液或胆汁中排出体外。
四、合成蛋白质:蛋白质的合成是肝脏最重要的功能之一。另外参与液凝固的重要蛋白质[凝血因子],也是由肝脏制造出来的。因此如果肝功能不好,皮肤较易产生淤青和出血。
五、排泄功能:肝脏制造的胆汁可以促进油脂的消化吸收。

如何养肝

    养肝饮食原则

猪肝菊花粥——猪肝养血补血、平胆明目、滋补肝血的功效。
薏仁绿豆汤——清热解毒、清利湿热、消暑利尿、消浮肿。
山药黄耆粥——补气生血、增强代谢和免疫力、滋补身体助消化。

补充蔬果,如苹果、水梨、柳丁、奇异果等有助于养肝,因为这些蔬果含有丰富的维生素B1、B2和维生素C及胡萝卜素等多种维生素,可具保护肝脏细胞,并协助肝脏细胞修复作用所需的营养素。这些都是肝脏不可缺乏的重要元素。

养肝是门学问,在选择保健品的同时,还是要了解保肝的基本知识。